【手づかみご飯】いもいもコロッケ風　1歳の息子もパパも大好きごはん！

料理歴10年 料理が大好きな1歳の男の子ママです。

いつも料理は、経験と勘！

大事なところは調べるけど、おいしく食べられれば良いっかなー程度で作っています。笑

そんな料理には適当な私でも、1歳児の息子がおいしく食べてくれた 手づかみご飯やとりわけご飯をざっと紹介していきます！

プロではないので、単にレパートリーを増やしたい、こんな食材の組み合わせもあるのかー程度に見ていただけるとちょうどいいと思います。

今回は、息子が大好きなジャガイモとサツマイモのコロッケ風です！

では、どうぞ！

いもいもコロッケ風

材料

• ジャガイモ　2個
• サツマイモ　小さめ1本
• 人参　1/2本
• ニラ　適量(余っていたので入れた)
• 豚ひき肉　100g
• 牛乳　湿らす程度の量　大さじ1くらい
• 片栗粉　適量
• コーンフレーク(ノンシュガー)

ざっくり手順

1. ジャガイモ、サツマイモ、人参、ニラを切る
   ニラ以外は、茹でて柔らかくするので小さ目でOK
   ニラは細かい方がニラ臭さを感じずに食べられます。
   
2. サツマイモは10分水につけてアクをとる
   
3. ジャガイモ、サツマイモ、人参をゆでる
   
4. ニラとひき肉を炒める
   ここでひき肉の油を抜ておくと、よりヘルシーに。
   
5. 柔らかくなったイモ達と人参を全部マッシャーでつぶす
   
6. つぶした5に4を入れて牛乳(湿らす程度の量)と片栗粉を入れ、混ぜる
   
7. 成形する
   
8. コーンフレークをつける
   バットか何かにコーンフレークを敷いておいて、その上を成形したコロッケを転がす。
   または、まぶして握ってくっつけても良いです。
   
9. 完成

大人ご飯

そのまま、ソースをかけて大人も一緒に食べられます。
物足りなければ、普通にコロッケにとして、衣をつけてあげてもOK

まとめ

今回は、ジャガイモとサツマイモを使ったコロッケをご紹介しました。

コロッケは、あげないので脂質が抑えられてヘルシーに！

ジャガイモだけでなく、サツマイモも使用しているので、食物繊維もたっぷりです。

コロッケは手づかみ食べにも、とりわけご飯にも万能なおかずですよね。

それでは、見ていただいてありがとうございました！